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    1. 【舌尖上的安全】加強食堂從業人員培訓,筑牢員工舌尖安全防線

      更新時間:2022-06-24 09:11:58點擊次數:317次字號:T|T

      食/品 /安/全/人/人/有/責




      2022年6月


      全國第21個"安全生產月”,將以”遵守安全生產法。當好第一責任人。


      隨著夏季氣溫日益升高,食品安全問題日益凸顯,為有效預防食品安全事故的發生,進一步增強食堂從業人員的食品衛生安全意識,6月21日晚,佳裕餐飲集團運營總監張經理組織召開食堂從業人員2022年夏季食品安全培訓會議。

      食堂安全培訓

      培訓會上,張經理詳細介紹了食品安全的知識及相關的規章制度,強調了食堂食品安全工作的要點,他從采購貯存、烹調加工、個人衛生、清洗消毒、餐廚環境、有毒有害物質預防及處置等全方面進行了講解,對規范化做好食堂食品安全工作提出了期望和要求。


      樹立食堂安全意識

      張經理強調,食堂的安全衛生關系到廣大員工的健康、生命安全,必須高度重視,強化措施,落實責任。我們必須認真貫徹“安全第一”、“安全責任大于泰山”的方針。堅持一崗兩責,認真履行各自的安全職責。
      從業人員的個人健康衛生、食品原料采購索證索票的驗收、食品加工關鍵環節的規范、食品留樣要求、餐飲器具清洗消毒保潔要求。嚴格操作規程和程序。

      我們要高度重視夏季食品安全衛生防護工作,特別是針對夏季高溫易腐食品等問題,重點演練,全面應對,嚴格食品控制,及時安全自檢,確保員工健康安全。


      此次培訓取得了良好效果,參加培訓人員表示,將在以后的工作中對食堂安全各個環節認真負責、監管到位,為員工食堂營造一個更加放心的就餐環境!



      (編輯:www.bravemarshal.com)
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